Несмотря на наступление зимы, сезон сбора грибов продолжается из-за теплой погоды. Грибы ценятся гурманами, прежде всего, за вкус и полезные свойства. Но к сожалению, беспечное и легкомысленное отношение к сбору грибов нередко оборачивается тяжелым отравлением и может привести к летальному исходу.
Как не стать жертвой "тихой охоты", рассказала Шишкина Татьяна Борисовна, заведующая терапевтическим отделением городской больницы Новороссийска:
- Некоторые ядовитые грибы очень похожи на съедобные, это явление так и носит название – «грибы-двойники». Отравление наступает не только при употреблении в пищу ядовитых грибов, но и при неправильной или недостаточной кулинарной обработке условно съедобных (строчки, сморчки, свинушки, волнушки, рядовки, сыроежки и т. д.). Смертельно ядовитыми являются бледная поганка и мухоморы.
Одной, даже небольшой бледной поганки, случайно затесавшейся в корзину со съедобными грибами, достаточно, чтобы отравить всю семью незадачливого грибника.
Токсины не разрушаются при термической обработке и при высушивании, они быстро всасываются из желудочно-кишечного тракта и накапливаются в печени. Крайне тяжело отравления протекают у детей. Грибы вообще не стоит давать детям до 5 лет, опасны они и для тех, кто страдает хроническими заболеваниями почек и печени, подагрой. Мухоморы содержат токсическое вещество, которое вызывает боли в животе, тошноту, рвоту, водянистый стул, слабость. У отравленного наблюдается бледность кожных покровов, повышенная потливость, обильное слезо- и слюнотечение, выделение пенистой мокроты, нарушение дыхания. Быстро развиваются бред, галлюцинации, утрата сознания, судороги.
Признаки отравления грибами: через 6-8 часов после еды появляются боли в животе, тошнота, рвота с примесью желчи, затем присоединяется понос, приводящий к обезвоживанию организма. Явления отравления нарастают, приводя к потере сознания, судорогам, а нередко и к смертельному исходу.
Если после употребления в пищу грибов возникли вышеуказанные признаки, необходимо немедленно вызывать «скорую помощь»!
До приезда бригады больного надо напоить теплой водой и, раздражая корень языка, вызвать рвоту, чтобы очистить желудок от грибов и их токсинов. После этого необходимо принять активированный уголь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса.
Для удаления яда из кишечника используются солевые слабительные (сернокислая магнезия) и очистительная клизма в объеме 1,5-2 литра. Дальнейшее лечение проводится в стационаре с применением современных методов очищения организма от токсических веществ и поддержания функций жизненно важных органов.
